Mostra mercato del Sedano Nero e Sagra della salsiccia

Mostra mercato del Sedano Nero e Sagra della salsiccia

Il sedano nero ha carrateristiche  particolari che lo rendono molto apprezzato dai buon gustai ma essendo prodotto soltanto in una zona limitatissima e neccessitando di una coltivazione molto laboriosa, ha un costo elevato e di conseguenza un mercato assai ristretto. Per salvaguardare l’integrita e la sopravvivenza  di questa coltivazione tipica  la  terza dommenica di ottobre si celebra ormai da trent’ anni la Mostra Mercato del Sedano Nero di Trevi Inoltre poichè da tempo immemorabile in autunno si iniziava la macellazione dei maiali  con produzione  di apprezzatissimi insacaccati, la mostra mercato  del sedano è stata abbinata alla Sagra della Salciccia. Pertanto oltre al sedano crudo “in pinzimonio”  si possono gustare delle saporitissime salciccie  di maiale cotte estemporaneamente  sulla brace. La piazza principale della città,  Piazza Mazzini, si riempie di cassette di legno, di tanti sedani dai gambi bianchissimi e dalle fronde verdissime, di “Sedanari” in attessa della gara: ciascuno di loro espone i migliori  esemplari  per ottenere il primo premio. Essendo  da tempo immemorabile l’autunno con i primi freddi la stagione ideale per la macellazione dei maiali  con la produzione  di apprezzatissime  salsicce e mazzafegati in quella stessa domenica nella piazza della città si incontrano anche i macellai del luogo con le loro prelibatezze  appena spolpate.

 

Per maggiori informazioni è possibile consultare il sito della pro loco della città: www.protrevi.com

 

 

 

piazza mazzini, trevi